SILO y EATEX Food Innovation Hub, dependiente del Centro Nacional de Tecnologías Alimentarias (CNTA), han acordado prorrogar el contrato para la definición y puesta en marcha de un sandbox Foodtech hasta 2025. Durante la ejecución del acuerdo inicial, vigente desde finales de 2023 hasta agosto de 2024, SILO ha asesorado a EATEX en la definición de un espacio de experimentación regulatoria para tecnologías alimentarias, cuya finalidad es acelerar la llegada al mercado de innovaciones tecnológicas en el ámbito de la alimentación: Nuevos alimentos, nuevas técnicas de packaging inteligente y conservación de alimentos, etc. 

SILO ha analizado el encaje de este instrumento en la regulación del sector y ha acompañado a EATEX para asegurar la involucración de todos los agentes públicos vinculados a la innovación alimentaria: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Gobierno de Navarra.

La prórroga del contrato permitirá a SILO seguir colaborando con EATEX en el lanzamiento del sandbox, previsto para antes de finales de 2024, y en la gestión de las primeras convocatorias de proyectos que deseen experimentar con este instrumento.